Brownies de calabacín: un giro saludable de un clásico delicioso

Los brownies son un placer indiscutible. Su textura densa y su sabor chocolatoso los convierten en una elección predilecta para satisfacer los antojos de dulce. Pero, ¿qué pasaría si pudiéramos disfrutar de esta delicia sin culpa? ¡Aquí es donde entran en escena los brownies de calabacín!

El calabacín es un alimento de bajo contenido calórico, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener o perder peso. Aporta fibra, vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, vitamina A, vitamina K, potasio y manganeso, sin agregar un exceso de calorías a tu dieta.

Estos nutrientes son fundamentales para el funcionamiento óptimo del sistema inmunológico, la salud de los huesos y la piel, y la regulación de la presión arterial.

Esta forma de prepararlos es ingeniosa combina lo mejor de ambos mundos: la indulgencia del chocolate con la nutrición de las verduras. Prepárate para aprender a hacer estos irresistibles brownies de calabacín que harán las delicias de tus papilas gustativas. Así que, sin más introducción ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

2 tazas (aproximadamente 250 g) de calabacín rallado (zucchini), 1/2 taza (115 g) de mantequilla derretida, 1 taza (200 g) de azúcar, 2 huevos grandes, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 1 1/2 tazas (180 g) de harina de trigo, 1/2 taza (50 g) de cacao en polvo sin azúcar, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/4 de cucharadita de sal, 1 taza (175 g) de chips de chocolate semidulce (opcional).

Para la cobertura (opcional): 1/2 taza (85 g) de chips de chocolate semidulce.

Procedimiento

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde cuadrado o rectangular apto para horno. Ralla los calabacines y colócalos en un paño limpio. Exprime el exceso de humedad de los calabacines rallados. Esto es importante para evitar que los brownies queden demasiado húmedos.
2. En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien combinados. Luego, agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla.
3. En otro bol, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta que estén bien combinados.
4. Agrega el calabacín rallado a la mezcla y revuelve hasta que esté distribuido de manera uniforme. Si lo deseas, añade los chips de chocolate y mezcla para que se distribuyan en la masa.
5. Ahora encárgate de hornear los brownies, para eso, vierte la mezcla de brownie en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Si lo prefieres, esparce algunos chips de chocolate adicionales por encima de la mezcla antes de hornear. Déjalos en el horno precalentado, durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con migajas húmedas (no crudas).
6. Retira los brownies del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos 10 minutos. Luego, con cuidado, transfiere los brownies a una rejilla para que se enfríen por completo.

Una vez que los brownies de calabacín estén completamente fríos, córtalos en cuadrados o rectángulos y sírvelos. Puedes espolvorear un poco de azúcar glass por encima si lo deseas. Cualquier brownie que sobre, puede guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador.

Estos brownies de calabacín son una opción deliciosa y sorprendentemente saludable para satisfacer tus antojos de chocolate. El calabacín rallado se mezcla perfectamente en la masa, añadiendo humedad y nutrientes sin comprometer el sabor. ¡Prepáralos y deleita a tu familia y amigos con esta versión renovada de un clásico de la repostería! ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com, te contestaremos a la brevedad.