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Descubre un nuevo sabor con esta ensalada de bacalao y alubias

Una receta simple y en pocos minutos de ensalada de bacalao o empedrat, para sorprender a todos.

Napsix viernes, 15 de septiembre de 2023 · 09:31 hs
Descubre un nuevo sabor con esta ensalada de bacalao y alubias
Ensalada de bacalao y alubias Una receta simple y muy sabrosa para disfrutar en el almuerzo. Foto: Shutterstock

El empedrat es uno de los platos típicos de la cocina catalana. Esta receta se basa en una ensalada fría con bacalao y alubias, a la que se le agrega tomate, pimiento verde y rojo, cebolla, aceitunas y huevo duro.

Es una ensalada realmente exquisita y muy refrescante, que podrás hacer de manera muy simple en tu casa.

Sigue el paso a paso de esta receta de ensalada catalana de bacalao y disfruta de uno de los platos clásicos de la cocina de España.

Ensalada de bacalao desmenuzado, con aceitunas negras, pimiento rojo y judías blancas.
PH Shutterstock

Ingredientes

400 gr de Judías blancas cocidas; 200 gr de Bacalao desalado; 1 Tomate; 1 Cebolla; 1/2 Pimiento rojo; 2 Huevos; Sal; Aceite de oliva virgen extra; Aceitunas negras.

Ensalada de bacalao, judias, tomate y pimiento rojo.
PH Shutetrstock

Preparación

Desmigar el bacalao con las manos. Colocar en un bol junto con las judías escurridas. Trozar el tomate, la cebolla y el pimiento y agregar al bol.

Incorporar las aceitunas y agregar abundante aceite de oliva y sal. Pelar los huevos y partir a la mitad. Servir la ensalada con los medios huevos por encima.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com, te contestaremos a la brevedad.

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