Para principiantes: Pestiños caseros en solo 5 pasos ¡la receta más sencilla!

Los pestiños son un postre tradicional de la cocina española, especialmente popular en la época navideña y en Semana Santa. Se trata de un dulce frito elaborado con una masa a base de harina de trigo, aceite de oliva, anís y otros ingredientes que le dan su característico sabor y aroma.

Aunque los pestiños son originarios de Andalucía, su popularidad se ha extendido por toda España y se han convertido en una opción dulce y deliciosa para acompañar el café o el té en cualquier ocasión. Además, su sencilla elaboración los convierte en un postre ideal para preparar en casa y sorprender a tus invitados con un dulce tradicional y casero.

En esta receta te enseñaremos a preparar unos deliciosos pestiños siguiendo unos sencillos pasos y utilizando ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

500 gramos de harina de trigo, 125 ml de aceite de oliva suave, 125 ml de vino blanco, 50 gramos de ajonjolí tostado, 1 cucharada de semillas de anís, 1 cucharada de canela en polvo, 1 cucharada de ralladura de naranja, 1/2 cucharadita de sal, aceite de oliva suave para freír, miel para bañar los pestiños.

Procedimiento

1. En un bol grande, mezcla la harina, el ajonjolí tostado, las semillas de anís, la canela en polvo, la ralladura de naranja y la sal. Remueve bien con una cuchara para que todos los ingredientes se integren.
2. Añade el aceite y el vino blanco a la mezcla de harina y remueve hasta obtener una masa homogénea. Puedes hacerlo con la ayuda de tus manos o con una batidora de varillas. La masa debe ser ligeramente pegajosa y fácil de moldear.
3. Toma porciones de masa del tamaño de una pelota de ping-pong y aplástalas ligeramente con las manos. A continuación, con la ayuda de un cuchillo, haz un pequeño corte en el centro y pasa una de las puntas por él, dejando que la otra punta quede por encima. Repite este proceso con toda la masa hasta que tengas todos los pestiños formados.
4. Calienta suficiente aceite de oliva suave en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añade los pestiños en pequeñas cantidades y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. En un cazo, calienta suficiente miel hasta que esté líquida. Sumerge cada pestiño en la miel caliente y asegúrate de que se cubran bien por ambos lados. Colócalos sobre papel de horno para que se enfríen y la miel se solidifique.

Con estos cinco sencillos pasos tendrás unos deliciosos pestiños listos para disfrutar. Puedes servirlos como postre o como un dulce tentempié en cualquier momento del día. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.