Deliciosa ensalada de vegetales para preparar en pocos pasos
La escalivada es una receta clásica de España y consiste en una ensalada de vegetales, muy sencilla de preparar, pero con un resultado que te sorprenderá. Habitualmente esta receta lleva, berenjena, pimientos, tomate, cebolla y ajo, aunque también se le pueden agregar algunos otros vegetales.
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Para hacer esta receta tendrás que elegir los mejores ingredientes y respetar los procesos de cocción.
Sigue el paso a paso de esta receta de escalivada y disfruta de un plato simple y en pocos minutos.
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Ingredientes
2 berenjenas grandes; 2 pimientos rojos grandes; 3 cebollas pequeñas; 5 tomates pequeños; Aceite de oliva virgen extra; 2 dientes de ajo; Sal
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Preparación
Pelar las cebollas y lavar junto con el resto de las verduras. Colocar todas las verduras en una bandeja de horno enteras. Cocinar a 200 grados durante una hora aproximadamente,
Dejar enfriar un poco las verduras y comenzar a pelar los pimientos, las berenjenas y los tomates Trocear las verduras en tiras. Distirbuir las verduras en una fuente y agregar el jugo que fueron soltando en la preparación.
Trocear el ajo y agregar por encima de las verduras junto con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.
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