Chaulafan ecuatoriano: un arroz frito que no podes dejar de probar

El chaulafán es un plato típico de Ecuador que resulta de una adaptación del clásico arroz frito chino. Se trata de un plato simple, económico y muy sabroso que podrás hacer en tu casa en pocos minutos.

Esta receta es básicamente un arroz frito que se saltea a fuego muy alto en un wok con verduras, como cebolla china, raíces chinas, repollo blanco, ajo, tortilla de huevo en trozos, carnes, salsa de soja y aceite.

Sigue el paso a paso de esta receta de chaulafán ecuatoriano y disfruta de un arroz frito con pollo exquisito, para soprender a todos.

Ingredientes

2 tazas de arroz blanco cocido; 1 pechuga de pollo desmechada; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 cebolla; 2 dientes de ajo;  100 gr de bacon; Achiote en pasta; Comino; Ají picante molido; 100 gr de guisantes cocidos; 2 zanahorias; Cilantro fresco; cebolleta; 2 huevos; Salsa inglesa; Salsa de soja; Sal: Aceite.

Preparación

Paso 1

Poner un poco de aceite de girasol en el wok y agregar la cebolla picada y el ajo picado. Cocinar unos minutos.

Paso 2

Agregar el pimiento rojo y verde en dados y cocinar unos minutos.

Paso 3

Agregar el bacon en trozos. Agregar una cucharada de comino, una cucharada de achiote, la salsa inglesa, la salsa de soja, el cilantro, y remover.

Paso 4

Agregar el pollo desmechado y el arroz previamente cocido. Saltear con los vegetales.

Paso 5

Armar una tortilla con los dos huevos y agregar a la preparación cortada en trozos.

Paso 6

Servir con cilantro fresco por encima.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.