Pizza fugazzetta, la combinación deliciosa de cebolla, mozzarella y una masa perfecta
Aprende paso a paso a preparar una deliciosa pizza fugazzetta, con nuestra receta favorita ¡a cocinar!
Hoy, desde MDZ, te proponemos una receta que no solo es exquisita, sino práctica y cuenta con muy pocos ingredientes. Si quieres un almuerzo o una cena informal, esta pizza fugazzetta, de mozzarella y cebolla pasará a ser tu preferida y la de todos los comensales. Siempre la pizza es la estrella de todas las reuniones, ya sea con amigos o familia. En todas sus presentaciones, a la piedra, media masa y con todos los ingredientes que se te ocurran, no habrá quien pueda resistirse a una tentadora porción. ¡Manos a la obra!

Ingredientes
Para la masa: 250 gramos de harina 0000 (2 tazas), 20 gramos de levadura en polvo, 1 cucharadita de azúcar blanca, 120 mililitros de agua natural, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de aceite.
Para la superficie: 150 gramos de queso mozzarella, 2 unidades de cebollas grandes cortadas en juliana, 1 cucharada sopera de orégano molido, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 9 unidades de aceitunas para decorar, 50 mililitros de aceite de oliva.
Rinde para 4 personas
Procedimiento
Para comenzar la preparación de esta riquísima pizza fugazzeta, lo primero que debes hacer es disponer la harina en la encimera y formar una corona, ahuecando el centro. Es decir, debes formar una especie de volcán con el ingrediente seco. Una vez lista la corona, en el centro agrega la levadura y la cucharadita de azúcar. Sobre los costados, la pizca de sal.

Ahora, comienza a verter el agua, si está un poco tibia mejor, ya que activará la levadura junto con el azúcar y el aceite. En ese punto, comienza a unir toda la harina, amasa hasta que quede todo bien integrado y obtengas una masa homogénea y suave, también un poco pegajosa. Pon la masa en un bol, tápala con un paño de cocina y deja que leve.
Lo que harás ahora es precalentar el horno a 180°C. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, la estiras y la colocas en una pizzera, en la que previamente debes haber esparcido un poco de aceite, para que al colocar la masa, esta no se pegue durante la cocción. Apenas tengas listo este paso, sigue con la cubierta, la superficie. Para ello, en una sartén rehoga la cebolla en aceite hasta que esté ligeramente dorada. Apaga el fuego y añade sal y pimienta al gusto.
Sobre la superficie de la masa, incorpora la cebolla rehogada, espolvorea el orégano y lleva al horno hasta que la pizza se cocine un poco. Cuando esto haya ocurrido y llegue a un punto de cocción medio, retírala del horno y cubre con mozzarella u otro queso de tu preferencia, como puede ser parmesano. Y vuelve a llevar al horno hasta que el queso se derrita. También, si lo deseas, puedes decorarla con aceitunas negras. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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