Cocina saludable, placer inigualable: delicioso brócoli con salsa de queso

El brócoli con salsa de queso es un matrimonio perfecto entre la salud y el placer culinario, donde la frescura del brócoli se encuentra con la indulgencia de una cremosa y sabrosa salsa de queso. Este plato no solo encanta los sentidos, sino que también eleva la humilde verdura a nuevas alturas gastronómicas.

El brócoli, conocido por su nutrición y textura crujiente, se convierte en la estrella de este plato cuando se combina con una irresistible salsa de queso. La suavidad del queso cheddar y la complejidad del parmesano se funden en una mezcla decadente que abraza cada floración de brócoli, creando una armonía de sabores que es tanto reconfortante como deliciosa.

Este plato no solo es una opción saludable, sino que también es una manera deliciosa de hacer que las verduras sean irresistibles para toda la familia. Ya sea como acompañamiento o plato principal, el brócoli con salsa de queso se ha ganado su lugar como una joya en el repertorio culinario, ofreciendo una experiencia que satisface tanto el paladar como la conciencia nutricional. ¡Prepárate para deleitarte con esta combinación celestial de verduras y queso en cada bocado! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para el brócoli: 1 cabeza de brócol cortada en floretes, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, sal y pimienta al gusto.

Para la salsa de queso: 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 2 tazas de leche, 2 tazas de queso cheddar rallado, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de mostaza Dijon, sal y pimienta al gusto, una pizca de nuez moscada (opcional).

 

Procedimiento

1. Comienza cortando la cabeza de brócoli en floretes, asegurándote de que tengan un tamaño uniforme para garantizar una cocción adecuada.
2. En una olla grande, lleva agua a ebullición con una pizca de sal. Cocina los floretes de brócoli durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero aún conserven su firmeza. Luego, escúrrelos y sumérgelos en agua helada para detener la cocción. Reserva.
3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve constantemente durante 1-2 minutos para formar un roux.
4. Vierte lentamente la leche mientras continúas revolviendo para evitar la formación de grumos. Cocina la mezcla hasta que comience a espesar.
5. Agrega el queso cheddar rallado y el queso parmesano a la mezcla de leche, revolviendo hasta que se derritan y la salsa tenga una consistencia suave.
6. Incorpora la mostaza Dijon y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Continúa revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la salsa tenga una consistencia cremosa.
7. En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y saltea hasta que estén fragantes.
8. Agrega los floretes de brócoli escurridos y saltéalos durante 2-3 minutos para darles un toque adicional de sabor.
9. Vierte la exquisita salsa de queso sobre los floretes de brócoli en la sartén. Revuelve suavemente para asegurarte de que cada pieza esté envuelta en la rica salsa de queso.
10. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que el brócoli absorba los sabores irresistibles de la salsa.

Sirve esta delicia sobre un plato, asegurándote de verter un poco de la decadente salsa de queso por encima. Para un toque final, espolvorea con más queso parmesano o añade un toque de pimienta negra recién molida. Tip MDZ: Para una variante más picante, agrega una pizca de pimiento rojo triturado a la salsa de queso. Tambien experimenta con diferentes quesos, como gouda o queso suizo, para darle a la salsa una dimensión de sabor única.

El brócoli con salsa de queso es una fusión sublime de salud y sabor. Esta receta, con su combinación de verduras frescas y la indulgencia de la salsa de queso, transformará incluso a los menos entusiastas de las verduras en amantes de este plato irresistible. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.