Quesadillas de elote y frijoles: una verdadera delicia mexicana

Las quesadillas son una de las preparaciones más simples y deliciosas de la cocina de México y las podrás hacer en tu casa en pocos minutos. Para hacer esta receta de quesadillas con frijoles y elote sólo tendrás que seguir el paso a paso y anotar muy bien la lista de ingredientes.

Estas quesadillas son muy apetecibles y la combinación de frijoles con elote, la hacen un plato vegetariano pero con un gran sabor.

Disfruta de unas exquisitas quesadillas de frijoles y elote con todo el sabor de México en pocos pasos.

Ingredientes

1/2 taza de frijoles negros cocidos

2 elotes desgranados

2 cucharadas de salsa de chile chipotle

1 taza de queso manchego rallado

4 tortillas de harina

sal, pimienta y aceite 

Preparación

Paso 1

Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír los granos de elote.

Paso 2

Agregar los frijoles y la salsa de chipotle.

Paso 3

Agregar sal y pimienta y cocinar unos minutos.

Paso 4

Cocinar las tortillas en una sartén con aceite.

Paso 5

Colocar la mezcla de frijoles y elote en la mitad de la tortilla y agregar queso rallado por encima. Doblar las tortillas por la mitad y cocinar en la sartén unos minutos.

Paso 6

Servir con un poco más de salsa de chipotle.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.