Prepara unas croquetas de berenjena deliciosas en pocos minutos
Una receta de croquetas de berenjena muy simple para hacer en pocos pasos.
Si quieres preparar un bocado simple y delicioso, seguramente esta receta de croquetas de berenjena es la que estabas buscando. Se trata de un plato exquisito y que lo podrás hacer de manera muy simple en tu casa.
El resultado de esta preparación son unas croquetas muy suaves y livianas con un gran sabor a berenjena.
Sigue el paso a paso de esta receta de croquetas de berenjena y disfruta de un bocado delicioso en pocos minutos.
Ingredientes
2 Berenjena
1 Diente de ajo
100 gr de Queso mozzarella
40 gr de Pan rallado
Sal
Pimienta negra molida
Perejil
Para el rebozado
Harina de trigo
2 Huevo
Pan rallado
Aceite de oliva para freir
Preparación
Paso 1
Cocinar las berenejenas enteras en el horno
Paso 2
Pelar y reservar la pulpa.
Paso 3
Mezclar con ajo picado, el queso mozzarella y 40 gr de pan rallado.
Paso 4
Condimentar con sal, pimienta y perejil.
Paso 5
Formar bolas con la masa y pasar por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Paso 6
Llevar a la nevera unos minutos.
Paso 7
Cocinar en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas.
Paso 8
Retirar en un papel absorvente y servir.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.