Empedrat: prepara una deliciosa ensalada catalana de bacalao ¡Anímate!

El empedrat es uno de los platos típicos de la cocina catalana. Esta receta se basa en una ensalada fría con bacalao y alubias, a la que se le agrega tomate, pimiento verde y rojo, cebolla, aceitunas y huevo duro.

Es una ensalada realmente exquisita y muy refrescante, que podrás hacer de manera muy simple en tu casa.

Sigue el paso a paso de esta receta de ensalada catalana de bacalao y disfruta de uno de los platos clásicos de la cocina de España.

Ingredientes

400 gr de Judías blancas cocidas

200 gr de Bacalao desalado

1 Tomate 

1 Cebolla 

1/2 Pimiento rojo

2 Huevos

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Aceitunas negras

Preparación

Paso 1

Desmigar el bacalao con las manos.

Paso 2

Colocar en un bol junto con las judías escurridas.

Paso 3

Trozar el tomate, la cebolla y el pimiento y agregar al bol.

Paso 4

Incorporar las aceitunas y agregar abundante aceite de oliva y sal.

Paso 5

Pelar los huevos y partir a la mitad.

Paso 6

Servir la ensalada con los medios huevos por encima.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.