Sin Harina: prepara un pan nube súper esponjoso con tan sólo 3 ingredientes

En los últimos años, se han multiplicado las recetas que buscan reemplazar la harina de nuestra dieta. El pan nube es una de ellas, y realmente su resultado, a pesar de llevar tan sólo tres ingredientes, es muy asombroso.

Esta receta se ha vuelto en una insignia de la dieta cetogénica o dieta Keto, una dieta que busca eliminar el consumo de harina, reduciendo la ingesta de carbohidratos al mínimo.

Este pan nube o cloud bread, no contiene gluten ni carbohidratos y además aporta una baja cantidad de calorías. 

Anímate a hacer esta receta en tu casa en pocos minutos y con ingredientes que seguramente tendrás a mano.

Ingredientes

3 Huevos

100 gr Queso crema 100 g

Bicarbonato sódico 

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 150 grados

Paso 2

Separar las claras de las yemas de los huevos

Paso 3

Batir las yemas con el queso crema hasta obtener una masa homogénea

Paso 4

En otro bol, batir las claras a punto de nieve junto con una pizca de bicarbonato de sodio

Paso 5

Con una espátula juntar ambas preparaciones, incorporando las claras con movimientos envolventes, para no perder el aire

Paso 6

Poner un papel de hornear en una bandeja de horno y colocar nueve porciones de la masa en forma de círculo. (Te puedes ayudar con moldes para panes de hamburguesa)

Paso 7

Hornear durante 20 minutos a 150 grados

Qué es la dieta Keto y porqué se ha convertido en tendencia en todo el mundo

La dieta Keto o cetogénica es un plan de alimentación que se caracteriza por un bajo consumo de carbohidratos, pocas proteínas y una alta cantidad de grasas de tipo saludable.

El criterio nutricional para hacer esta dieta, infiere que al replicar un estado de ayuno, en donde al tener bajos niveles de glucosa en sangre se utilizan las grasas como principal fuente de energía. 

Esta dieta hace que la persona que la lleva a cabo tenga una baja cantidad de glucosa como fuente energética, lo que hace necesario utilizar otra: los cuerpos cetónicos.

El hígado convierte los lípidos en ácidos grasos y produce los cuerpos cetónicos a partir de la grasa, reemplazando a la glucosa como principal fuente de energía.

Beneficios de la dieta Keto

• Contribuye a la pérdida de peso
• Beneficia la salud cardiovascular
• Contribuye a mejorar el perfil lipídico
• Estimula el descenso de la presión arterial

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.