En 10 minutos: aprende a hacer una exquisita mayonesa casera
Hay recetas sencillas y básicas, hay salsas y complementos ideales para sumar en nuestra mesa. La mayonesa casera es una salsa ideal para acompañar: hamburguesas, hot dogs y más. También como acompañamiento en tus platillos o para unas rica ensalada de patatas. La mayonesa es una emulsión, para ello es muy importante tener el huevo y el aceite a temperatura ambiente.
La mayonesa se puede saborizar, con hierbas, como perejil o cilantro. La otra alternativa es agregarle verduras como aguacate o zanahoria cocida. Esta receta no requiere de mucho tiempo, solo necesitaremos una licuadora o minipimmer ¡y listo! Recuerda que al realizarse con huevo crudo debemos cuidar la temperatura, solo durará dos días como máximo.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 taza de aceite neutro
- Jugo de ½ limón
- ½ diente de ajo
- Sal
- Opcional: 1/2 aguacate o un puñado de perejil
Preparación:
Colocamos el huevo y el aceite en el vaso de la minipimer o licuadora. Colocamos el mixer apoyando en el fondo del recipiente y lo encendemos a velocidad baja. Sin mover en ningún momento, veremos que empieza a emulsionar.
Cuando ya casi no veamos restos de aceite, comenzamos a mover suavemente hacia arriba y abajo para que termine de mezclar todo por completo. Cuando veamos que esté firme, podemos agregarle el zumo, la sal, la pimienta y el diente de ajo. Guardamos en un recipiente hermético y evitamos exponer la salsa a temperaturas elevadas.
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