Prepara los alfajores más clásicos desde tu hogar

Para disfrutar de una media tarde deliciosa los fines de semana, te traemos una receta espectacular. Clásico de la infancia, estos alfajores de maicena harán que cualquiera que los pruebe esboce una sonrisa genuina. Son muy fáciles de preparar y solamente requieren que tengas un poco de paciencia mientras se enfrían las tapas.

El proceso de preparación de estos alfajores es bastante simple. Primero deberás preparar las tapas y esperar a que se enfríen. Luego, las rellenarás y les pondrás el coco al costado. Te recomendamos utilizar dulce de leche colonial ya que es más denso y permitirá mantener mejor el cuerpo de tus alfajores.

Ingredientes:

• HARINA 200 G 
• ALMIDÓN DE MAÍZ 300 G.
• BICARBONATO 1/2 CDTAS.
• POLVO DE HORNEAR 2 CDTAS.
• MANTEQUILLA 200 G.
• AZÚCAR 150 G.
• YEMAS 3 UNID.
• COGNAC 2 CDAS.
• ESENCIA DE VAINILLA 1 CDTA.
• RALLADURA DE LIMÓN.
• DULCE DE LECHE REPOSTERO.
• COCO RALLADO PARA DECORAR

Procedimiento:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar las yemas de a una. Incorporar el cognac, ralladura y la esencia. Batir bien.

Tamizar los secos y agregar de a poco mezclando. Envolver la masa en film y dejar descansar en la heladera por media hora.

Precalentar el horno a temperatura media. Enmantecar una o dos placas para horno.

Estirar la masa de ½ cm de espesor sobre la mesada enharinada y cortar círculos de 4 cm de diámetro.

Colocar sobre placa y cocinar en horno medio por 8 a 10 minutos aprox. Enfriar y armar con dulce de leche y coco rallado en los costados.