Alta cocina, en 3 pasos prepara un exquisito pollo a la cerveza

En poco tiempo tendremos una gran cena, una receta fácil cargada de diversos sabores que complementan este delicioso plato. La carne de pollo uno de los ingredientes más usuales debido a su accesibilidad. Podemos combinarlo de mil maneras, alcanzando sabores y texturas muy deliciosas. Hoy proponemos una receta que combina la suavidad de la carne, con el amargor de la cerveza negra, el complemento será de verduras y hongos.

Una comida que resolverá nuestros almuerzos o cenas con una receta súper sabrosa, esta preparación con pollo rompe con la cotidianidad de nuestras preparaciones. Sigue los pasos de esta receta y saca tus propias conclusiones, sorprende a todos para la cena y verás los resultados.

Ingredientes:

• 5 piezas de pollo sin piel
• 200gr de panceta ahumada
• 150gr de champiñones 
• Condimentos: sal, ají molido, nuez moscada, pimienta negra.
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cebollas moradas
• 1 cerveza negra

Procedimiento:

Comenzamos quitándole la piel a nuestras presas de pollo. Condimentamos con sal, pimienta y ají molido y las sellamos en una sartén primero del lado de la grasa y luego del otro lado. 

Retiramos y en la misma sartén colocamos la panceta ahumada cortada pequeña junto a la cebolla. Salteamos por unos minutos y agregamos el azúcar para caramelizar. Por último agregamos los champiñones cortados y los dientes de ajo y cocinamos por 5 minutos. 

Agregamos las piezas de pollo junto a la verdura y dejamos cocinar por unos minutos para que se mezclen los sabores. Agregamos la cerveza negra y condimentamos con pimienta, ají molido y nuez moscada. Dejamos marinar hasta que la cerveza se reduzca y todo esté bien cocido. Podemos acompañar de un puré de patatas o asarlas. ¡Y a disfrutar!

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