Dos deliciosos e innovadores cocktails con yerba mate

En Latinoamérica una de las bebidas más populares es el mate. Esta histórica infusión suma cada año más adeptos en todo el mundo. Las dos formas más populares de tomarlo son en su recipiente tradicional y con bombilla, o el famoso mate cocido.

Hoy te presentamos una manera innovadora de preparar esta infusión: dos exquisitos cocktail con yerba mate digno de los mejores bares. Para ambas preparaciones partiremos de un almíbar de yerba mate muy fácil de realizar. Colocaremos media taza de agua, media taza de azúcar y tres cucharadas de yerba mate en una olla a fuego mínimo. Remover hasta que se disuelva el azúcar, colar y enfriar.

Old Fashioned mate

Receta cortesía de Santiago Alvarez Tocalli

Ingredientes

50 ml de whisky bourbon (o el de tu preferencia)

2 cucharadas de almíbar de yerba mate

Hielos

Piel de naranja

Preparación

En un vaso de whisky colocar el almíbar de yerba mate, los hielos y revolver.

Sumar el whisky e incorporar todo.

Agregar la piel de la naranja por encima del vaso.

Este cocktail es una reversión del legendario Old Fashioned, en donde remplazamos el bitter angostura y el azúcar por el almíbar de yerba mate para combinar nuevos gustos. Con un sabor intenso y el whisky bien presente, es una bebida ideal para fanáticos de este destilado.

Tereré Tonic

Receta cortesía de Caburé Mates

Ingredientes

Hielo

50 ml de dry gin

1 cucharada de almíbar de yerba mate

Cantidad necesaria de agua tónica

Piel de pomelo rosado para decorar

Preparación

Colocar en la copa de presentación el almíbar de yerba mate.

Agregar el gin y revolver.

Llenar el vaso con hielo y completar el resto con agua tónica

Decorar con piel de pomelo rosado

Esta bebida dejará al degustador y sabor en la boca muy rico, mentolado y dulce. Es una buena opción para una cena con familiares, amigos, o romántica. No contiene mucho licor, pero su sabor es un poco fuerte.

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