Disfruta una deliciosa lasaña de espinaca, hongos y pollo
Si quieres comer rico, un plato de pastas siempre será bienvenido. Esta es una receta práctica, donde te indicaremos cómo hacer un rico relleno, preparar las masas y algunos consejos para que sea fácil de replicar. Las pastas son símbolo de la gastronomía italiana, adorarán esta receta. Es más fácil, porque utilizaremos pasta seca, para ello hay que hidratarlas, es conveniente tener una pinza y espumadera para manipularla.
Esta receta combinará la carne magra de pollo, de hecho es ideal para cuando tenemos sobras de carne, solo , con salsa de tomates fritos, queso y unas láminas de zucchini. Pero como siempre te decimos, en la cocina se puede innovar y utilizar los ingredientes que tenemos en casa. Si tienes salsa boloñesa o prefieres salsa blanca ¡también será una delicia!
Otro tip, puedes hacer esta receta sin harina, con unos panqueques a base de harina de almendras. Otra opción para que tus comidas sean ricas y fáciles de resolver.
Ingredientes:
- 12 láminas de pasta seca para lasaña
- 350 gramos de salsa de tomate casera
- 1 cebolla mediana
- 400 gramos de espinacas
- 100 gramos de champiñones
- 250 gramos de pollo cocido y desmenuzado.
- 200 gramos de queso en láminas
- 100 gramos de queso rallado para gratinar
- Sal, pimienta, aceite de oliva
Opcional salsa bechamel:
- 400 ml de leche
- 25 gramos de mantequilla
- 25 gramos de harina de trigo común
- sal, pimienta y nuez moscada.
Procedimiento:
Lavamos y desinfectamos las verduras. Cortamos la cebolla y las espinacas en chifonade, en una sartén colocamos un poco de aceite de oliva y salteamos la cebolla, cuando esté blanda incorporamos la espinaca por unos 5 minutos y los hongos fileteados. Reservamos.
Preparamos un recipiente con agua caliente para ablandar las láminas de pasta, colocamos unas 2 o 3 y dejamos que se ablanden. Solo unos 3 o 4 minutos, que no lleguen a desarmarse.
Tomamos el recipiente para la lasaña e intercalamos las capas. Inicia con una de masa, queso, el salteado de espinaca con hongos, el pollo, salsa bechamel o salsa roja o puedes combinar, así hasta completar.
Previo a servir los últimos minutos de cocción en el horno, espolvoreamos el queso para que se gratine.
Preparación de la salsa bechamel: derritir la manteca e incorporar la harina batiendo evitando los grumos, cuando se dore verter la leche y continúe mezclando. Sazona ¡y listo!
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