Riquísima sopa fría: una receta clásica para hacer en pocos pasos

El ajoblanco es una sopa fría muy popular de la gastronomía de Andalucía y Extremadura en España y se realiza con pan, almendras molidas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y se acompaña con uvas o melón.

Esta preparación se considera como una variante del gazpacho andaluz, pues tiene como base el pan, el aceite y el ajo. Esta receta de ajoblanco es realmente deliciosa y la podrás hacer con pocos ingredientes y en muy pocos minutos.!

Sigue el paso a paso de esta receta de ajoblanco y disfruta de un plato sensacional en simples pasos.

Ingredientes

150 gr de almendras crudas peladas

1 diente de ajo

70 gr de miga de pan

35 gr de de uva blanca

300 ml de agua

150 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre

sal

perejil

Preparación

Paso 1

Cortar la miga de pan y pner en un bol.

Paso 2

Verter agua y esperar unos minutos.

Paso 3

Picar el ajo y procesar junto con las almendras, la miga de pan y el agua en la que remojamos el pan.

Paso 4

Añadir la sal, el vinagre y el aceite de oliva de a poco para lograr una especie de emulsión.

Paso 5

Llevar la preparación al refrigerador.

Paso 6

Pelar las uvas y cortar por la mitad.

Paso 7

Servir el ajoblanco en platos hondas con las medias uvas por encima y un poco de perejil.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.