Sin Gluten: prepara una exquisita tarta de Santiago en honor a Galicia
La Tarta de Santiago es un postre tradicional de la cocina de Galicia, específicamente de Santiago de Compostela. Esta preparación entró en el registro de Indicación Geográfica Protegida el 3 de marzo de 2006, donde se especifican todas las características de la receta original.
La auténtica tarta de Santiago debe tener forma redonda y la silueta de la Cruz de Santiago en la superficie dibujada con azúcar glas. Su textura es esponjosa y granulada, con el sabor típico a almendra y de color dorado al corte.
Para realizar esta receta precisarás, almendras, azúcar y huevos y si tienes complicaciones para ingerir gluten, esta receta sin dudas será una de tus predilectas.
Sigue el paso a paso de esta increíble receta de tarta de Santiago en pocos minutos y con pocos ingredientes.
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Ingredientes
5 huevos
250 gr de azúcar
250 gr de almendras molidas
ralladura de la piel de un limón
una cucharadita de canela
azúcar glas
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Preparación
Paso 1
Poner en un bol el azúcar y las almendras molidas y mezclar.
Paso 2
Añadir los huevos de a uno y batir.
Paso 3
Añadir la ralladura de limón y la canela y mezclar.
Paso 4
Engrasar un molde redondo y espolvorear con harina
Paso 5
Rellenar el molde con la mezcla y hornear durante 180 grados por 30 minutos aproximadamente.
Paso 6
Retirar del horno y dejar enfriar.
Paso 7
Decorar la tarta colocando una plantilla de la Cruz de Santiago y espolvoreando azúcar glas.
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