Muy fácil: prepara un salmorejo cordobés en simples pasos
Una de las recetas clásicas de la cocina española con un sabor increíble.
El salmorejo cordobés es una preparación tradicional de Córdoba en Andalucía y se elabora mediante un majado de migas de pan, ajo, aceite de oliva, sal y tomates.
Es una receta muy simple y deliciosa a la que se le suele agregar pedacitos de jamón o huevo duro por encima. Habitualmente se sirve fresca y puede servir como acompañamiento de otros platos.
Sigue el paso a paso de esta receta de salmorejo y disfruta de un plato simple y económico en pocos minutos.
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Ingredientes
1 kg de Tomates
200 gr de Pan de hogaza
150 ml de Aceite de oliva virgen extra
1 Dientesde ajo
Una lonja de jamón
Huevo picado
Sal
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Preparación
Paso 1
Lavar los tomates y triturar.
Paso 2
Cubrir el pan con el puré de tomate y dejar unos minutos.
Paso 3
Incorporar el diente de ajo y triturar en una batidora o con la Thermomix.
Paso 4
Sumar el aceite de oliva.
Paso 5
Procesar todo junto finalmente hasta obtener una crema homgenea y algo espesa.
Passo 6
Decorar con unos trozos de jamón y huevo picado.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.
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