Fácil y sencillo: prepara unos esquites deliciosos en pocos minutos
Los esquites son una preparación mexicana de granos de elote, generalmente hervido con sal y epazote. Habitualmente se consiguen en las calles de México y es realmente uno de los platillos más populares.
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La palabra esquites o ezquites proviene del náhuatl izquitl, e icehqui 'tostar (en comal)', y se referían al maíz tostado. La preparación basicamente lleva granos de elote fritos en aceite o hervidos con chile de árbol, epazote y cebolla y son servidos con sal, limón, chile piquín, mayonesa y queso.
Sigue el paso a paso de esta receta y disfruta de unos exquisitos esquites mexicanos.
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Ingredientes
6 tazas de granos de elote
2 dientes de ajo
3 cucharadas de mantequilla
1/2 de cebolla picada finamente
Sal al gusto
3 ramitas de epazote
1 litro de agua
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Preparación
Paso 1
En una olla caliente, colocar mantequilla, la cebolla y el ajo y freir hasta que estén transparentes.
Paso 2
Agregar los granos de elote y cocinar por 5 minutos.
Paso 3
Añadir el agua, la sal y las ramitas de epazote y dejar hervir por unos 20 minutos.
Paso 4
Una vez que esté listo servir con mayonesam queso, chile en polvo y limón.
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