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Con mijo: aprende a utilizar este súper alimento en unas deliciosas hamburguesas

Hoy te introducimos el mijo, un súper alimento extremadamente nutritivo y saludable con el cual podrás preparar unas hamburguesas que serán exquisitas.

Napsix domingo, 9 de octubre de 2022 · 12:15 hs
Con mijo: aprende a utilizar este súper alimento en unas deliciosas hamburguesas
Disfruta de una deliciosa hamburguesa veggie Foto: Ph Shutterstock

Súper alimentos se los considera a los alimentos con muchos nutrientes, con una gran cantidad mayor a todos los demás alimentos. Se recomienda incorporar estos elementos a nuestras recetas ya que pueden brindar muchos beneficios para nuestra salud. El mijo es uno de estos alimentos y hoy te enseñaremos cómo aprovechar este delicioso ingrediente para preparar hamburguesas.

Las hamburguesas veggie son muy deliciosas y pueden prepararse con muchos condimentos y especias para lograr un platillo con mucho sabor. Podemos variar el tipo de pan que utilizaremos, el tipo de medallón y hasta los acompañamientos. En este caso combinaremos el mijo con puré de patata pero puedes reemplazar por batata o calabaza si quieres cambiar la receta.

Las salsas también son una buena oportunidad para experimentar sabores.
ph: Archivo

Ingredientes:

  • 1 taza de mijo
  •  3 tazas de agua (720 mililitros)
  •  1 diente de ajo
  •  100 gramos de puré de patata
  •  1 cucharada sopera de salsa de soja baja en sodio
  •  1 cucharada sopera de queso rallado o queso vegano
  •  1 cucharada postre de nuez moscada
  •  1 cebolla
Puedes combinarlas con tus vegetales favoritos
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Procedimiento:

Enjuaga el mijo con ayuda de un colador, directamente debajo de la corriente de agua potable.

Coloca el mijo en una olla con 3 tazas de agua y calienta a fuego fuerte. Cuando entre en ebullición, baja el fuego y cocínalo durante 15-20 minutos hasta que esté tierno y el agua se haya consumido.

Mientras se cocina, precalienta el horno a 200 ºC. Aparte, carameliza la cebolla. Para ello, pélala, pícala y saltéala con 1 cucharadita de aceite. Una vez que se dore, baja el fuego a medio-bajo y agrega 2 cucharadas de agua caliente. Revuelve. Repite este proceso cada vez que el agua se evapore para lograr el efecto caramelizado sin azúcar ni grandes cantidades de aceite o manteca. Apaga el fuego y resérvalas.

Mezcla en un recipiente la cebolla caramelizada, la salsa de soja, el queso rallado, la nuez moscada y el puré de papa.

Agrega a la preparación anterior el mijo cocido e intégralo. Verás que solo con una cuchara puedes formar fácilmente las hamburguesas de mijo veganas.

Cocina las hamburguesas de mijo en una sartén antiadherente con 1 cucharadita de aceite distribuida por toda la base.

Dóralas por ambos lados.

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