Palanquetas de nuez con piloncillo perfectas para celebrar el Día de los Muertos
Las palanquetas mexicanas son de los dulces caseros tradicionales más populares, orgánicos y naturales. Unos de los que más aceptación tienen en la población. Generalmente, se consumen en épica navideña, pero son una excelente opción para el próximo Día de los Muertos. Así que te compartiremos paso a paso cómo preparar palanquetas de nuez con piloncillo para celebrar a tus seres queridos y, a la vez, disfrutar de un snack dulce delicioso. ¡A la receta!
Ingredientes
1 pieza de Papel encerado
300 gramos de Nueces enteras
½ litro de Agua natural
1 kilogramo de Piloncillo
Rinde para 6 comensales.
Procedimiento
El primer paso para comenzar a preparar deliciosas palanquetas de nuez con piloncillo es colocar en una cacerola el agua junto con todo el piloncillo. Eso llévalo a fuego medio y deja que este último ingrediente se desintegre en el agua, removiendo constantemente.
Una vez que el piloncillo tome su punto de caramelo, retíralo del fuego y bate enérgicamente con ayuda de una pala de madera o cuchara hasta blanquear. Es decir, que se torne de un color más claro que el del característico caramelo.
Cuando ya hayas blanqueado el caramelo, es momento de añadir las nueces enteras e integrarlas muy bien a la preparación. Luego, sobre el papel encerado coloca la mezcla de piloncillo y nuez y extiende el caramelo, tratando de darle forma aplanada. Aunque si tienes moldes para palanquetas mexicanas, coloca la mezcla adentro de ellas y espera a que se enfríe, para que solidifique.
Una vez frías estas palanquetas de nuez con piloncillo, córtalas en rectángulos, o si fuera el caso, desmóldalas. ¡Y listo! Como puedes ver, es una receta sencilla, que puedes hacer en muy pocos pasos y con pocos ingredientes. No tienes excusa para dejar de prepararla para este próximo Día de los Muertos.
Algunos Tips MDZ: Cuando termines de cortar las palanquetas de nuez con piloncillo sobre el papel encerado, y ya las notes endurecidas, debes retirarlas con cuidado. Lo recomendamos ya que a veces el caramelo queda demasiado adherido y puedes correr el riesgo de que el papel se pegue a las palanquetas.
Por otra parte, si las empalmas al almacenarlas, ten en cuenta que es importante que no les de el sol directamente ya que pueden pegarse. Por último, consérvalas en un lugar fresco.
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