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Mucha energía: prepara una deliciosa ensalada de lentejas ¡en solo 10 minutos!

Descubre la manera de consumir tu porción diaria de legumbres y obtener todos sus beneficios. Sigue leyendo y aprende esta receta.

Napsix lunes, 16 de agosto de 2021 · 18:03 hs
Mucha energía: prepara una deliciosa ensalada de lentejas ¡en solo 10 minutos!
ensalada de lentejas Foto: pixabay

Para poder tener una alimentación balanceada, es necesario que integremos a nuestra dieta todos los grupos alimenticios. Nuestra salud depende del equilibrio de las comidas que ingerimos. Anímate a preparar esta receta de ensalada de arroz y lentejas ¡Y disfruta de comer sano!

Puedes variar las bases e intercalar fideos o arroz con las legumbres que más te gusten. Incluso, puedes preparar una gran cantidad de ensalada y dejarla en la heladera para comerla toda la semana. Esta receta saludable hará que disfrutes comer sanamente. Te enseñamos cómo preparar una ensalada de arroz y lentejas a continuación.

Ensalada de lentejas
ph: pixabay

Ingredientes

  • 100 g de arroz cocido
  • 150 g de lentejas cocidas
  • 1 aguacate y zumo de medio limón
  • 1 tomate
  • 6 olivas negras (o verdes)
  • 2 huevos cocidos
  • ½ cebolla morada
  • zumo de medio limón
  • Para la vinagreta
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml de vinagre suave de manzana 
  • sal


 

Ensalada de lentejas
ph: pixabay

Procedimiento:

Para comenzar, vierte los ingredientes de la vinagreta en un recipiente con tapa y agita para que se mezclen y emulsione, reserva.

Luego, cuece el arroz y refréscalo con agua fría, déjalo enfriar y reserva.

Corta el aguacate en cuadraditos, rociarlo con limón y reserva.

Lava las lentejas cocidas y reserva.

En un bowl, mezcla el arroz, las aceitunas, la cebolla picadita , el aguacate y las lentejas , riega con la vinagreta y revuelve bien.

Sirve la ensalada junto a los huevos cocidos y los tomates cortados. Sazona bien y ¡Listo!

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