Saludable y delicioso: prepara unas berenjenas rellenas ¡con 5 ingredientes!

Hoy pensamos cómo hacer unas deliciosas berenjenas rellenas, con muchas verduras y un rico sabor porque le agregaremos carne molida, en caso de ser vegetariano puedes reeemplazar por soja texturizada o porotos. Esta receta no requiere de muchos elementos y lo mejor es que también algunos los puedes reemplazar.

Las berenjenas rellenas tiene muchas alternativas y es baja en calorías, uno de los detalles a tener en cuenta, es hacer sudar a este vegetal, para que nuestra receta no quede amarga. Para eso debes cortar por la mitad las berenjenas, colocarles sal y dejarla unos minutos. Verás que sudan, luego las enjuagas y ya están listas para cocinar.

Esta receta la puedes hacer al horno o en una cacerola, sólo si prefieres utilizar queso y que quede gratinado, te convendría usar tu horno, apunta todos los detalles .

Ingredientes:

• 4 berenjenas
• 250 gr de carne molida
• 2 cebollas
• 1 tomate
• queso- opcional
• sal y pimienta

Procedimiento:

Lava y desinfecta las verduras, como te indicamos en la nota conviene que hagas sudar las berenjenas. Una vez listas las verduras procedemos a ahuecar las berenjenas, con mucho cuidado para que no se rompan. Preparamos una placa para el horno con un poco de materia grasa en la base y las doramos solas por 5 minutos.

Picamos la cebolla y el tomate, preparamos un sartén salteamos los vegetales, cuando la cebolla esté transparente agregamos la carne molida, mezclamos y dejamos que se cocine.

Rellenamos las berenjenas, le colocamos el queso y terminamos de darle cocción al horno por 10 minutos y listo.

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