Ideal para tus hamburguesas ¿quieres hacer tu salsa barbacoa ahumada?

¿A quién no le gusta las hamburguesas? ¿Y la salsa barbacoa? Por lo general nadie puede resistirse cuando las recetas son caseras, primero por su sabor y luego, porque evitamos aditivos y conservantes. La salsa barbacoa es ideal para acompañar distintas carnes, ya sea vacuna o de pollo ¡y con el cerdo una combinación que resaltará tu platillo!

La salsa barbacoa te que proponemos es simple, pero es conveniente contar con un recipiente hermético para su correcta conservación. Por otro lado, si prefieres una textura bien lisa, será mejor contar con una procesadora de alimentos (licuadora o minipimmer). En pocos pasos ¡una receta deliciosa!

Ingredientes:

• 1 Cebolla
• 1 Pimiento rojo
• 1 trozo de Pimiento verde
• 200 gramos de Kétchup
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 pizca de pimentón picante
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de comino
• 1 cucharadita de orégano
• 1 chorrito de vinagre de manzana
• 1 cucharada de Miel
• Sal
• Pimienta negra

Procedimiento:

Primero preparamos los ingredientes, lavamos y desinfectamos las verduras y cortamos la cebolla en brunoise fina.

Lavamos los pimientos rojo y verde, les retiramos las pepitas, las venas y los picamos. También pelamos el ajo, lo partimos por la mitad para retirarle el germen y lo partimos en varios trozos.

Tomamos una sartén y la colocamos sin nada de aceite e incorporamos las verduras picadas. Cocinamos a fuego vivo durante unos minutos, sin dejar de remover hasta que estén bien tostados, algunos trozos de verduras quedarán más quemados, como objetivo que aporten a la salsa su característico toque ahumado.

Cuando tengamos las verduras listas las apartamos del fuego, las colocamos en la licuadora y agregamos el kétchup, la miel, el pimentón dulce, el pimentón picante, el comino, el orégano y el vinagre de manzana, trituramos hasta obtener una salsa lisa y suave.

Colocamos la salsa en la olla y la cocinamos por unos 5 minutos, removemos en forma permanente, veremos que se reduce y espesa. Si la quieres más espesa puedes agregarle un poco de maicena.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!