Una exquisitez: disfruta de unas ricas empanadas de queso y hongos ¡en 3 pasos!

Una exquisitez: disfruta de unas ricas empanadas de queso y hongos ¡en 3 pasos!

Para los amantes del queso, esta receta ¡será la perdición! En poco tiempo tendrás una rica comida para toda la familia. Apunta los detalles.

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Si quieres una cena o hacer una recepción distinta con un platillo tentador ¡con estas empanadas nada fallará! La ventaja de hacer esta receta es que puedes innovar y reemplazar ingredientes, y así tener la receta de tu propio picadillo. Hoy elegimos hacer una preparación apta para vegetarianos, sin carne.

Para las empanadas hay muchos trucos y formas de hacerlas, el repulgue o cierre puedes hacerlo como más te resulte. A la hora de la cocción te recomendamos que tengas el tiempo a tu favor, ya que las empanadas al ser de queso necesitarán un tiempo de frío para que se cocine la masa sin que se nos salga el queso.

A la hora de servirlas puedes añadir algunas salsas, como una criolla ó simplemente elegir un rico vino y darle inicio a la reunión, que disfrutes de esta receta.

Ingredientes:

  • 1 cebolla de verdeo 
  • 1/2 cebolla picada 
  • 100 gramos Champiñones 
  •  1 cda Fécula de maíz
  •  50 gramos hongos de pino
  • 100 cc crema de leche 
  • 1 diente de ajo 
  • Pimienta c/n
  • 50 gramos queso rallado 
  • 50 gramos de queso muzzarella en cubos
  • Sal c/n
  • Tapas de empanadas 12 Unidades
  • 1 cda Tomillo seco 
  • aceite de oliva

Procedimiento:

Lavamos bien todas las verduras a utilizar, cortamos bien finito las cebollas y el ajo.

Tomamos una sartén y colocamos el aceite de oliva, salteamos las cebollas, junto con el ajo, sal y pimienta, veremos que quedarán transparentes, agregamos los champiñones cortados en trozos y los hongos ya hidratados, también picados. Dejamos cocinar por unos minutos y reservamos.

En un recipiente mezclamos la fécula, con la crema de leche nos ayudamos con unas varillas y no deben quedar grumos. Añadimos el queso rallado, los trozos de queso muzzarella y condimentamos. Luego agregamos la mezcla de hongos y lo incorporarmos.

Preparamos las tapas de empanadas, que deben estar a temperatura ambiente, rellenamos y cerramos. Con un placa engrasada acomodamos las empandas y las llevamos a la nevera por 20 minutos. Luego precalentamos el horno y le daremos cocción con el horno a 190°C o 370°F hasta que la masa esté dorada. ¡y listo!

 

 

 

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com ¡Te contestaremos a la brevedad!

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