Dip original: haz un saludable hummus de brócoli ¡rápido y rico!

Dip original: haz un saludable hummus de brócoli ¡rápido y rico!

Este hummus de brócoli casero es una de esas recetas que no podemos dejar de preparar en casa.

Napsix

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Para una cena informal o una tarde de picoteo saludable esta combinación de ingredientes es fundamental. Sin complicarnos la vida y fusionando lo mejor de dos ingredientes imprescindibles en todo menú semanal, podemos triunfar por todo lo alto. 

Los garbanzos son el ingrediente necesario para cualquier hummus, los creadores de una masa llena de fibra y de buenas sensaciones. El brócoli le dará color, sabor y personalidad a esta maravilla. Atrévete a probar un delicioso hummus de brócoli casero fácil de preparar, es un auténtico vicio.

Ingredientes:

  • 250 gr de garbanzos cocidos
  • 400 gr de brócoli
  • 25 gr de tahini
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de 1 limón
  • Pimienta a gusto
  • Aceite de oliva a gusto
  • 10 gr de almendras
  • Agua para hervir el brócoli

Procedimiento:

El hummus es un tipo de crema que se basa en un ingrediente fundamental, los garbanzos. Puedes cocinarlos en casa o comprarlos ya listos, en cualquier caso, tendremos listo un básico imprescindible.

Con este básico preparado sigues con el otro ingrediente, el brócoli. Lo lavas y cortas en ramilletes del mismo tamaño.

Hay varias formas de cocinar el brócoli, pero en todas ellas nos quedará un acabado espectacular, dependiendo de nuestra tolerancia al olor podemos hacerlo de una forma o de otra.

Si cocinas el brócoli con agua y un vaso de leche, evitaremos ese olor tan intenso que pueden molestar a más de uno.

Puedes disfrutar de este ingrediente en estado puro cocinando al horno esta delicia. Poner el brócoli en una fuente para horno con un chorrito de aceite de oliva y sal.

Espera a que el brócoli esté listo, dependiendo del método elegido puede tardar más o menos. Espera a que esté muy tierno.

Escurre el brócoli o lo ponemos directamente del horno al vaso de la batidora para que quede perfectamente triturado.

A este delicioso brócoli le añades los garbanzos, que al igual que el brócoli puedes conseguir tener listos de varias formas. Lo importante es disponer de garbanzos cocidos de calidad.

El tahini es esa pasta que le da personalidad a cualquier hummus y nos sirve para una gran variedad de platos dulces o salados. Un buen básico de despensa en estos tiempos que corren.

Para darle más intensidad, pelar y cortar unos ajos. Puedes prescindir de este ingrediente o incorporar solo uno.

El chorrito de zumo de limón le dará un toque fresco y cítrico muy destacado. Se lo añades al vaso de la batidora.

Llega el momento del aceite de oliva, cuanto mejor sea este oro líquido más bueno nos quedará el hummus. Si es de alguno de nuestros excelentes productores locales, mucho mejor.

Las almendras le acabarán de dar la sorpresa crujiente. Con todo listo tritura hasta formar una pasta.

Si quieres que quede más suave podemos añadirle caldo de cocción de los garbanzos o del brócoli.

Rectifica de sal y pimienta y sirve. Puedes rebozar arbolitos de brócoli para acompañar o usar unos palitos de zanahoria.

Atrévete a prepar esta original receta que existe, ganarás en salud y disfrutarás de una cena o comida de picoteo.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad! 

 

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