A italiana: prepara las mejores albóndigas del mundo ¡en pocos pasos!
Sorprende a todos con unas deliciosas albóndigas con salsa, unas de las recetas más sabrosas en todos los continentes. Ve y toma nota.
En Italia, comer albóndigas bañadas en salsa roja es tan común como beber vino. Esta receta es una de las más populares alrededor del mundo; el secreto es el queso rallado que lleva la carne picada. Cuando se fríen, el queso se derrite y las albóndigas quedan súper jugosas.
Estas exquisitas albóndigas, puedes acompañarla con lo que más prefieras, ya que combina con patatas, puré, pastas, ensaladas de hojas verdes. Elije tu complemento favorita y manos a la obra que te llevarás más de un aplauso. Buen provecho.
Ingredientes:
- 500 gr de carne picada
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 100 ml de leche
- 3 gr de comino molido
- 3 gr de orégano
- 3 gr de perejil picado
- Harina a gusto
- Aceite para freír
- Sal y pimienta a gusto
Para la salsa:
- 1 kilo de tomates maduros
- ½ pimiento verde
- 100 gr de champiñones
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pizca de azúcar
- Sal a gusto
Procedimiento:
En un bowl grande mezclar la carne picada con el huevo, el queso, el perejil y el orégano. Salpimentar a gusto.
Con las manos húmedas, tomar porciones de la masa y formar las albóndigas de tamaño mediano.
Pasar las albóndigas por harina y lleva a una sartén vuelta y vuelta, solo para sellarlas, escucurrir con papel.
Para la salsa, picar la cebolla y el pimiento, rehogar en una sartén con un chorro de aceite.
Cuando estén blandos agregar la zanahoria rallada y los champiñones fileteados.
Picar finamente los tomates y añadirlos a la sartén junto con una pizca de azúcar. Salpimentar al gusto.
Bajar el fuego y dejar cocinar 15 minutos.
Incorporar las albóndigas y cocina durante 10 minutos más para que la carne se termine de cocinar por dentro.
Servir en platos hondos para poder bañarlas bien, no te arrepentirás.
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