Imperdible: aprende a hacer el pionono de limón ¡muy fácil!

Si quieres hacer una receta fácil y con muchas opciones, toma nota porque este bizcocho es muy rico y tiene una humedad perfecta ¡es ideal para acompañar con crema y trozos de fruta! Lo cierto es que en la cocina, hay muchas opciones hoy elegimos el limón ¡es fresco y un sabor único!

Para manipular el pionono con facilidad y garantía de conservar la pieza entera y no se quiebre, es muy importante contar con papel manteca. Por otro lado, recuerda precalentar el horno con unos minutos de anticipación, así los resultados de la cocción serán garantidos. A continuación los detalles de la receta.

Ingredientes:

• 10 huevos
• 175gr de azúcar
• 225ml de zumo de limón
• 50gr de mantequilla
• 40gr de harina
• Ralladura de 2 limones

Para el relleno:

• 200 gramos de queso crema
• 200 gramos de nata o crema de leche para montar
• 4 cucharadas de azúcar glass
• Ralladura de un limón
• 4 mitades de durazno

Ingredientes:

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF, tomamos un bol colocamos los huevos (conviene cascarlos uno a uno para corroborar que estén sanos, en otro recipiente y luego sumarlo a la mezcla), agregamos el azúcar y batimos e integramos. Luego agregamos el zúmo, la ralladura y la mantequilla derretida o fundida, mezclamos. Por último añadimos la harina, quedará una masa lisa, líquida y sin grumos.

Vertemos la mezcla en una bandeja con un poco de materia grasa, colocamos el papel manteca y engrasamos, por último vertemos la preparación en el molde.

Horneamos a 180ºC durante unos 15-18 minutos. Debe quedar cocida pero sin llegar a dorarse.

Luego sacamos la masa, colocamos otro papel de horno encima y le damos la vuelta con mucho cuidado.

Por otro lado quitamos el papel superior, reservamos.

Luego con el queso crema y la nata a temperatura ambiente, batimos la crema con el azúcar y reservamos. En otro recipiente batimos el queso crema y le añadimos la crema, integramos. Luego con los gajos de durazno, colocamos la crema y los duraznos y enrollamos. Decoramos con un poco de crema en la parte superior con trozos de fruta ¡y listo!

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