Cena gourmet: batata rellena de atún, tomate y queso ¡en minutos!

La batata rellena de atún, tomate y queso, es una buena manera de romper con la rutina. Su preparación es sencilla y no requiere de ingredientes caros o difíciles de encontrar. La técnica lleva consigo colocar alimentos dentro de otros para enriquecer tanto el sabor como la calidad del plato.

Uno de los mejores atributos de esta receta es que no es necesario freír ninguno de sus ingredientes. A continuación, te mostraremos como preparar esta alternativa a las patatas de siempre. La batata o boniato tiene una textura más suave, ve y toma nota.

Ingredientes:

• 4 batatas medianas o boniatos
• 130 gr de atún
• 100 gr de queso en lonchas tipo sándwich
• 4 pimientos del piquillo horneados en conserva
• 80 cc de salsa de tomate
• sal a gusto
• orégano a gusto

Procedimiento:

Lava y hierve las batatas en una olla con agua hirviendo durante unos 25 minutos aproximadamente.

Saca las batatas del fuego y espera a que se enfríen.

Corta el queso en dados.

Mezcla en un bowl el queso y el atún.

Corta los pimientos del piquillo horneados en pequeños trozos. Añade a la mezcla del queso y el atún.

Pica con cuidado cada batata por la mitad y remueve un poco en el centro, haciendo espacio para el relleno.

Añade los trozos sobrantes de batata en el relleno del queso y el atún.

Incorpora al relleno la salsa de tomate. Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea y salar.

Rellena las batatas con la mezcla de queso y atún.

Coloca todas las batatas en una bandeja para hornear.

Espolvorear un poco de orégano.

Hornea las batatas a 200 grados durante unos 15 minutos aproximadamente.

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