Alta Cocina: Tequeños un gran aperitivo de la gastronomía venezolana

Los deliciosos “tequeños” son palitos de queso envueltos en una masa suave, que se recomienda hacerlos fritos para que sean más crujientes y sabrosos. Una receta muy fácil y rápida de preparar, también los puedes preparar al horno y acompañarlo de algunas salsas.

Ingredientes:

• 500gr  de harina 0000
• 2 huevos
• 2 cucharadas de manteca
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 vaso de agua.
• 1/2 cucharada de azúcar.
• 400 gr queso blanco semi duro o muzzarella

Procedimiento:

1. Mezclar los secos, harina con sal y agregarle la manteca blanda y los huevos, luego agregarle el agua hasta homogeneizar. 
2. Deja reposar una hora la masa y amasa, luego repites el procedimiento una vez más, reposo y amaso.
3. Estiro la masa con un palo y hago tiritas.
4. Tomo los bastones de queso y los envuelvo en las tiras de masa.
5. Preparo el horno o el aceite para freir, hasta que estén bien doradas.