Rico y sencillo: Sopa de zapallos ¡en minutos!

Comer algo de estación y bien reconfortante para el invierno.

Melisa Bubica

El invierno no es sencillo a la hora de pensar algo calentito, reconfortante y fácil de hacer. Debido a esto se nos ocurrió la idea de compartirles una receta muy sencilla que requiere de pocos ingredientes y comer una rica sopa de zapallos. Podrás prepararla en tan sólo 30 minutos.

Es una receta que puedes utilizarla para una cena ligera o si quieres que acompañe un primer plato, también puede funcionar para un gran menú. Con esta sencilla receta de sopa puedes porcionar y congelar, así comerla durante la semana. 

Toma nota y compártela con tus amigos.

Ingredientes

  • 1 kg Zapallo 
  • 5 dientes de Ajo
  • 1 Cebolla
  • aceite de oliva 
  • 500 ml de caldo de verdura
  • sal
  • pimienta

Indicaciones

  1.  Cocina en el horno la calabaza con un poco de sal , ajo y aceite. Una vez listo separa el puré y reserva.
  2. En una olla pon un poco de aceite, cuando esté caliente echa el ajo y la cebolla cortados en brunoise, cuadrados pequeños, durante 5 minutos. 
  3.  Agrega el caldo de verduras y el puré de zapallo, remueve. 
  4.  Deja cocinar por unos 15 minutos y después puedes dejarlo rústico, con algunos trozos de zapallo, o como verás en nuestra foto la procesamos con una minipimer o licuadora.
  5.  Puedes decorar con algunas semillas y perfumar con un rico aceite de oliva. 

 

 

Temas