Dulce mediatarde: excelente tarta tatin de tomates cherrys ¡en simples pasos!

Con esta receta verás una tarta tatin de tomates cherry que resulta original por su combinación y super rica. Su nombre viene dado por sus creadoras, las hermanas Tatin. Tradicionalmente la tarta invertida lleva manzana, pero a lo largo de su existencia se ha probado con diversos ingredientes.

Es una versión agridulce que suma el plus del sabor del tomate. Sin duda resulta una receta deliciosa, ya que combina la dulzura de la preparación con el toque salado del tomate cherry. Es un postre muy fácil de hacer y apto para quienes gustan de las combinaciones de sabores.

Ingredientes:

• ½ kg de tomates cherry
• 1 placa de hojaldre (casera o comprada)
• 2 cucharadas de miel
• Sal
• Pimienta molida
• Azúcar moreno
• Ralladura de ½ limón
• Orégano seco
• Albahaca fresca
• 1 huevo para pintar la superficie

Procedimiento:

En una sartén, incorpora el azúcar moreno, la miel y la ralladura de limón. Remueve los ingredientes a fuego bajo y una vez que el azúcar comience a caramelizar, incorpora los tomate cherrys. Mezcla todo hasta que se caramelicen.

Añade el orégano seco, la sal y la pimienta molida.

Coloca encima la masa de hojaldre procurando que todos sus bordes queden bien ajustados, bate el huevo y los viertes sobre la preparación, cocina por 20 minutos.

Con la ayuda de un plato que cubra la superficie del molde, dar vuelta la tarta.

Una vez que se haya enfriado cubre con orégano y albahaca. Puedes degustarla caliente o tibia.