¿Ser veggie está de moda?

Dentro del comer vegetariano podemos encontrar muchas definiciones; se

puede ser ovo lácteo- vegetariano, ovo- vegetariano, lácteo vegetariano, semi

vegetariano, los que muy ocasionalmente consumen carnes, veganos,

crudívoros, sólo consumen alimentos crudos, frugívoros, sólo se alimentan de

frutos, pescetariano, aquellos que no consumen carnes, pero si pescados.

Estas son sólo algunas de las maneras de alimentarse dentro del

vegetarianismo, pero dentro de este universo, adoptar este modelo de

alimentación, ¿es una manera particular de pensar? ¿de vivir? ¿O es sólo una

moda?

Desde un punto de vista más amplio, podemos decir que ser vegetariano no es

lo mismo que comer como vegetariano, mientras esta última tiene que ver con

elegir opciones de alimentos de acuerdo a cada categoría, Ser vegetariano

supone una visión distinta de como uno vive, piensa y siente al mundo y así

mismo.

Es una manera de categorizarnos socialmente, de ser diferentes pero similares

a aquellos que coinciden con nuestros paradigmas aprendidos o adoptados,

pero en ocasiones lo que no se tiene en cuenta es la responsabilidad o la forma

de responder a ese comportamiento alimentario en manera adecuada, pensar

en que sólo consiste en eliminar alimentos, es un error, más bien es el arte del

reemplazo y el complemento de nutrientes y alimentos adecuados ,es el

conocimiento del alimentos, atreverse a preparar y probar nuevas

preparaciones y ser coherentes con esa identidad y elección.

Esa identidad tiene que ver más con el Ser, que con el alimento en sí mismo,

tiene que ver con un comer más consciente, más moral en sintonía con las

propias ideas. La inclinación por una u otra forma de comer es atravesada

fuertemente por un componente relacional; la mirada del Otro, que yo valoro y

acepto, me reconoce si soy o no soy, si como de tal o cual manera, así puedo

formar parte de una determinada identidad cultural.

Por Lic. en Nutrición Noelia Giorlando

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