Receta de tostadas francesas con pan brioche: ideal para días fríos y antojos dulces
Aprendé el paso a paso de la receta para un desayuno distinto con tostadas doradas, fruta de estación, miel y todo el sabor de un clásico francés en casa.
Receta de tostadas francesas con pan brioche.
Las tostadas francesas que, aunque conocidas y simples, siempre tienen el poder de hacer sentir a uno muy mimado. Tal vez sea por la combinación entre pan empapado en una crema dulce, dorado en manteca y acompañado de toppings reconfortantes. Esta receta con pan brioche, miel y frutas es uno de esos clásicos del desayuno que no te podes perder.
Paso a paso de la receta:
Para empezar, se cortan rebanadas generosas de pan brioche, ese que tiene una miga suave y ligeramente dulce, ideal para absorber bien la mezcla sin deshacerse. El secreto es dejarlas secar apenas unas horas antes o usar pan del día anterior, para que no se rompan. La mezcla de huevo, leche entera, una cucharadita de esencia de vainilla y ralladura de naranja le da ese sabor extra que marca la diferencia. Se dejan las rebanadas en remojo unos segundos por lado, el tiempo justo para que se empapen pero sin desarmarse.
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La cocción es de suma importancia, con manteca en sartén bien caliente y paciencia para que se doren parejo. Se cocinan a fuego medio hasta que los bordes estén crocantes y el centro esponjoso. Mientras se hacen, se calienta suavemente un poco de miel con un chorrito de limón para usar como topping. También se lavan y cortan frutas frescas, como rodajas de banana, higos en cuartos, frutillas y arándanos.
Una vez listas, las tostadas se sirven tibias, apiladas de a dos o tres en el plato. Se bañan con la miel caliente y se decoran con las frutas, un toque de azúcar impalpable y algunas hojas de menta fresca. Para quienes quieran un plus, se puede sumar una cucharada de crema batida o yogur natural al costado. ¡Y listo!