Panqueques caseros: una receta rica y rápida paso a paso

Los panqueques nunca pasan de moda. Son rápidos de hacer y muy versátiles al tener una textura fina y flexible que permite rellenarlos con una gran variedad de ingredientes, desde dulce de leche hasta opciones saladas como jamón y queso. Además, su receta requiere ingredientes básicos que suelen estar siempre en casa. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 150 g de harina
• 1 cucharada de azúcar (opcional)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Manteca para la sartén

Paso a paso de la receta

1. En un bowl batir los huevos junto con la leche.
2. Incorporar la harina, el azúcar y la pizca de sal.
3. Batir hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos.
4. Agregar la esencia de vainilla si se desea.
5. Derretir un poco de manteca en una sartén antiadherente.
6. Verter un poco de mezcla y girar la sartén para formar un panqueque fino.
7. Cocinar unos segundos hasta que esté dorado y girar para cocinar el otro lado.
8. Continuar hasta terminar la mezcla.
9. Rellenar con dulce de leche, frutas o lo que se prefiera.