Muffins de chocolate con chips: la receta para que te salgan esponjosos

Los muffins de chocolate, a diferencia de otras receta más delicadas, no requieren técnicas complejas ni demasiado tiempo, pero logran una textura esponjosa y húmeda que los hace destacar. Se pueden servir tibios, fríos o incluso guardar para varios días sin perder su textura. El secreto está en no sobremezclar la masa, lo que permite mantener esa miga aireada y liviana tan característica. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 2 huevos
• 150 g de azúcar
• 100 ml de aceite
• 150 ml de leche
• 220 g de harina
• 40 g de cacao amargo
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 g de chips de chocolate

Paso a paso de la receta

1. Llevar el horno a 180 °C y preparar un molde para muffins con pirotines.
2. En un bowl batir los huevos con el azúcar. Agregar el aceite, la leche y la vainilla.
3. Mezclar la harina, el cacao y el polvo de hornear.
4. Agregar los ingredientes secos a los líquidos y mezclar suavemente.
5. Incorporar los chips de chocolate y mezclar apenas.
6. Distribuir la mezcla en los moldes, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
7. Cocinar durante 18 a 20 minutos, hasta que al insertar un palillo salga seco.
8. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir. ¡Y listo!