Y los vinos celebraron. Una nueva edición de Premium Tasting pasó con éxito rotundo por la Ciudad de Buenos Aires.
El encuentro first class que ideó Nico Alemán y que surgió con el fin de disfrutar y conocer los vinos tope de gama que diferentes enólogos y bodegas de la Argentina presentan, tuvo su cena de primicia en uno de los restaurantes más reconocidos de Puerto Madero.
Si bien este evento nació en la provincia de Mendoza, con una duración de 2 días y que incluye una mega degustación a ciegas y diversas clínicas y seminarios donde se abordan temas de interés tanto para la industria como para la prensa y los winelovers; el calendario y la novedad que representa hizo que esta impactante reunión de enólogos y amantes del vino ya tenga su edición Buenos Aires, Lima -Perú-, Santiago de Chile, San Pablo -Brasil-. De hecho, como primicia MDZ pudo saber que ya están en carpeta nuevos destinos.
Es tradición que en todas las ediciones de este evento que tienen como sede una ciudad que no es Mendoza, se organice una cena privada la noche anterior a la gran cata a ciegas, con los enólogos participantes, en donde cada uno lleva un vino especial. Este año el lugar elegido fue Cauce, un restaurante que es recomendado por la guía Michelin. La temática especial fue: "noche de los magnum", ya que todos los vinos degustados se presentaron en botellas de 2 e incluso 3 litros.
No es fácil cumplir con los altos estándares de calidad, excelencia e innovación, que exige la Guía Michelin para estar dentro de sus lugares recomendados, y Cauce Restaurante lo logra. Las carnes fueron la estrella del menú.
Por supuesto, además de los enólogos hubo clientes y fans que, tarjeta comprada mediante, disfrutaron de esta deliciosa "bacanal" que fue la mejor previa para una edición de "la Premium" espectacular.
"La verdad es que la cena de apertura funciona como el primer encuentro entre todos los expositores, y es un momento de camaradería y buena energía entre los que participan. Los enólogos viajan, en este caso a Buenos Aires, de varias partes de la Argentina para para exponer y comentar los vinos en el evento central y para esta noche previa, ellos mismos seleccionan otro que quieren mostrar y hacer probar a sus colegas", explica Alemán a MDZ.
"Esta cena es hermosa porque se produce el encuentro con colegas que también son queridos amigos, y está la posibilidad de probar vinos súper distintos. Además hay que decir que se trata de joyas: topes de gama de los portfolios, o novedades que incluso todavía no salen al mercado, o añadas excepcionales. A mi me encanta compartir esta comida entre colegas. Todos los que venimos queremos 'sacar chapa' con algo de lo que hacemos. Es verdaderamente el puntapié de un evento de lujo, como es Premium Tasting", considera Agustina Hanna, la Chief Winemaker de Bodega Ruca Malen.
Por supuesto, hubo retratos y algunas instantáneas bajo la mirada del fotógrafo mendocino Ignacio Gaffuri y del creativo publicitario Roph.foto. Decenas de vinos se probaron, y todos se maridaron con los platos, un viaje gastronómico que fue desde la charcutería premium hasta los cortes de carne más exclusivos.
No te pierdas, a continuación, la galería de fotos:
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Andrea Núñez, Roy Urvieta, Juampi Díaz, Agus Hanna, Agus Alcoleas y Nesti Bajda.
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El team de Cauce, que demostró su profesionalismo en el servicio de una cena espectacular.
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Agustina Hanna, enóloga de Ruca Malen.
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Florencia Zeolite y Laura Rez Masud.
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Nacho Pasman y Juan Pablo Díaz, de bodegas Bianchi, fueron recibidos por Celestino, el responsable de Cauce.
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Uno de los blancos destacados de la noche.
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Nico Aleman, Federico Croce, Joe Fernández y Sebastián González.
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Nesti Bajda y Roy Urvieta: dos capos totales.
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Rodrigo Kohn, Marcelo Bassignana, Pía Bassignana y Gustavo Schinca.
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Andrea Ferreyra, la head winemanker de Finca La Celia.
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Andrea Núñez, de Catena Zapata; y Roy Urvieta: un gran hacedor de Pinot Noir.
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Nicolás Alemán, anfitrión de la velada.
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Celestino Rodríguez, de Cauce.
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Silvio Alberto, chief winemaker de Bodegas Bianchi.
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Verito Martino junto a Rodri Kohn.
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Juan Pablo Díaz, enólogo de Bodega López y el proyecto Universo Paralelo.
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Decenas de vinos magnum y doble magnm degustados: un privilegio.
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Agustín Alcoleas, enólogo principal de bodega Casarena.
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En la cena, las carnes fueron protagonistas.
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Fue una noche de amigos, y también de interesantes catas.
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El sommelier Rodrigo Kohn no perdió detalle del servicio en la "Noche de los Magnum".
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Marina Miceli, ingeniera de Viña Cobos.
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El restó Cauce, en Puerto Madero, se cerró para la ocasión.
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Diana Almaraz, Nicolas Maitsch, Rodrigo Kohn, China Battistello, Mauricio Palacios, Eugenia Luka.
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Malbec Argentino: un ícono.
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Santiago Zubilet, encantado con este magnum.
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El chef Lisandro Ciarlotti: "En lo de Tata" es un puntal de la gastronomía de Mar del Plata.
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Euge Luka habla, Santi Zublit filma, y los demás, in fraganti probando los diferentes cortes que propuso el menú de Cauce maridados con un gran vino de Sophenia.
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Una copa de As Bravas: ¡delicia!
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Celestino Rodríguez junto a Nico Aleman.
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Agustín Alcoleas, Agustina Hanna, Federico Croce y Santiago Achaval.
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Nesti Bajda, enólogo de Catena Zapata.
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Sebastián González junto a Gabriel Máscolo.
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Juan Roby, winemaker de bodega Lagarde, también dijo presente.
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La impactante entrada de Cauce, con red carpet incluida.
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Uno de los más respetados, sin dudas es Santiago Achával, quien habló de su vino.
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Celestino Rodríguez y Rodrigo Kohn.
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José Hernández Toso y José Morales.
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Agus Hanna y Maca Miceli, de charla.
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Fede Croce y Paula González, gerente de enología de Antigal.
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Las mejores risas fueron las de Flor Zeolite y Joe Fernández: grandes amigos Mendoza - Buenos Aires.
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Nicolás Alemán, creador de Premium Tasting, presentó a varios enólogos que dieron su palabra en la cena.
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Rodri Kohn, Vero Riccitelli, Ale Iglesias, Andy Donadío, Mati Prezioso, Juan Roby y amigos.
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Concentración en la cata. De fondo, Marina Beltrame habla por teléfono.
