Día del Plátano: una receta sencilla para celebrar una fruta universal
Presente en desayunos, postres y meriendas de distintas culturas, el plátano es mucho más que un alimento cotidiano: es energía, memoria y cocina popular.
Cada Día Internacional del Plátano es una invitación a mirar con otros ojos a una de las frutas más consumidas del planeta.
Para celebrarlo, nada mejor que una receta que lo tenga como protagonista absoluto, sin artificios, respetando su sabor natural y su versatilidad. Una preparación simple, accesible y profundamente reconfortante.
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Pan de plátano casero: clásico, húmedo y lleno de aroma
Este pan de plátano resume lo que la fruta representa en la cocina hogareña: aprovechamiento, calidez y sabor. Ideal para acompañar el mate, el café o como postre liviano.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos
- 80 ml de aceite neutro o 100 g de manteca derretida
- 150 g de azúcar (blanca o mascabo)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 220 g de harina común
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- Opcional: nueces, chips de chocolate o canela
Paso a paso
Preparar la base
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- En un bowl, pisar los plátanos hasta obtener un puré. Cuanto más maduros estén, más profundo será el sabor.
- Incorporar los líquidos
- Agregar los huevos, el aceite o manteca, el azúcar y la vainilla. Mezclar hasta integrar bien.
- Sumar los secos
- Tamizar la harina junto con el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Integrar suavemente para no sobremezclar.
- Personalizar
- Si se desea, añadir nueces, chocolate o especias. El plátano admite variaciones sin perder identidad.
Hornear
- Volcar la preparación en un molde enmantecado y llevar a horno precalentado a 180 °C durante 45 a 50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
