Un snack rico y saludable: la receta para hacerlo con fideos de arroz crocante

¿Hiciste alguna vez fideos fritos como snack? No estamos hablando de ramen ni de un plato chino elaborado. En esta receta, simplemente tirás fideos de arroz crudos al aceite bien caliente y, como si fuera un hechizo, explotan y se inflan en segundos. Como resultado, obtenés nubes crocantes con onda asiática que podés condimentar como quieras.

Ingredientes:

• Fideos de arroz
• Aceite neutro para freír
• Sal
• Mix de especias a gusto (páprika, curry, ajo en polvo, limón deshidratado, etc.)

Paso a paso:

1. Calentá abundante aceite en una sartén profunda. Tiene que estar muy caliente, pero sin humear.
2. Tomá un puñadito pequeño de fideos y arrojalos al aceite: van a inflarse en menos de dos segundos. No pongás muchos juntos o se apelmazan.
3. Apenas se inflan, retirá con espumadera y apoyalos en papel absorbente.
4. Espolvoreá sal y tus condimentos favoritos mientras todavía están tibios.
5. Dejalos enfriar y servilos con algún dip rico (palta, hummus, limón y menta…, lo que pinte).

La textura es crujiente por fuera, aireada por dentro. Además, son sin gluten y 100% aptos para lucirte sin prender el horno ni ensuciar mil cosas.