Así se hace la tarta de col rizada que te cambia el almuerzo

Todos sabemos hacer una tarta de verdura, pero esta receta no es una más del montón. Acá te traigo la versión canchera de la tarta verde, con un combo que suena gourmet pero que es tan fácil que se puede hacer con una mano mientras bailás en la cocina.

Ingredientes:

• 1 atado de col rizada fresca
• 200 g de ricota cremosa
• 3 huevos
• Ralladura de 1 limón
• 1/2 cebolla morada (o blanca)
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal, pimienta, nuez moscada
• Masa de tarta (podés comprarla o hacerla con 200g de harina, 100g de manteca y agua fría)

Paso a paso:

1. Lavá la col y sacale el nervio central. Cortalo en tiritas finas.
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteá la cebolla picada hasta que esté traslúcida. Agregá la col, sal y pimienta. En 5 minutos se achica.
3. En un bowl grande, mezclá la ricota con los huevos, la ralladura de limón, una pizca de nuez moscada y un poco más de sal y pimienta. Sumale la mezcla de col tibia.
4. Estirá la masa en una tartera, volcá el relleno y mandalo al horno precalentado a 180° por 35-40 minutos, hasta que esté doradita por arriba.

Ideal para un almuerzo liviano con amigas, picnic o comida de oficina.