Pan naan casero con queso: la mejor opción para acompañar cualquier comida
Descubrí cómo hacer este pan naan esponjoso, relleno de queso derretido y hierbas aromáticas. Una delicia casera lista en minutos, sin necesidad de horno.
Si todavía no probaste hacer pan naan en casa, esta es tu señal. Y si pensás que amasar lleva horas, olvidate. Este pan de origen indio es rápido, no necesita horno y encima es tan versátil que va con todo: dips, guisos, ensaladas o como base de una pizza exprés. La receta que te traemos hoy tiene un toque especial de relleno de queso y hierbas para que cada bocado sea riquísimo.
Ingredientes (para 6 unidades)
- 2 tazas de harina común
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de yogur natural (puede ser griego o común)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso rallado (mozzarella, cheddar o el que más te guste)
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (perejil, cilantro o albahaca)
- Manteca derretida y ajo picado (opcional, para pincelar al final)
Paso a paso
- Mezclá los secos: En un bowl grande, combiná la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregá el yogur y el aceite de oliva y empezá a unir todo con las manos o una cuchara de madera. Cuando se forme una masa, pasala a la mesada y amasá unos 5 minutos hasta que quede lisa.
- Armá los panes: Dividí la masa en 6 bollitos. Aplastá cada uno con las manos y rellenalos con un poco de queso y hierbas. Cerrá bien los bordes y estiralos suavemente con un palo de amasar para que queden tipo discos.
- A la sartén: Calentá una sartén a fuego medio-alto sin aceite. Cociná cada naan unos 2 minutos por lado hasta que se inflen y se doren bien.
- El toque final: Si querés darles un extra de sabor, pincelalos con manteca derretida mezclada con ajo picado apenas salen de la sartén.
- Serví y disfrutá: Se pueden comer calientes, tibios o hasta al día siguiente, ¡pero difícil que lleguen a durar tanto!
Tips para un naan perfecto
- Si querés que queden más aireados, dejá reposar la masa tapada por 30 minutos antes de armarlos.
- Podés hacerlos sin relleno y usarlos como pan plano para acompañar lo que se te ocurra.
- Se pueden freezar ya cocidos y recalentarlos en sartén o tostadora.