Ñoquis con remolacha: una receta deliciosa y fácil para sorprender
Si quieres salir de lo clásico, esta receta es la opción ideal. Con pocos ingredientes, lograrás un plato gourmet y visualmente impactante que se volverá tu favorito.
Si querés salir de los típicos ñoquis de papa, esta receta con remolacha no solo es llamativa por su color, sino que además aporta un dulzor sutil que se equilibra con la manteca de salvia. Así que... ¡manos a la obra!
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Ingredientes:
Para los ñoquis:
- 2 remolachas medianas cocidas y peladas
- 1 papa mediana cocida y pelada
- 1 huevo
- 200 g de harina (aproximadamente)
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
- 50 g de manteca
- 8-10 hojas de salvia fresca
- 30 g de queso parmesano rallado
Paso a paso:
- Procesá las remolachas y la papa hasta obtener un puré liso.
- Pasá la mezcla a un bol y agregá el huevo, el queso parmesano, sal y pimienta.
- Incorporá la harina de a poco, mezclando hasta formar una masa tierna pero que no se pegue demasiado.
- Dividí la masa en porciones y formá cilindros. Cortalos en pedacitos y dales la forma clásica de ñoqui con un tenedor o tablita.
- Cocinalos en agua hirviendo con sal hasta que floten (unos 2-3 minutos).
- En una sartén, derretí la manteca con las hojas de salvia hasta que estén crujientes.
- Mezclá los ñoquis con la manteca de salvia y servilos con más queso parmesano por encima.
Verás que el resultado es un plato delicado pero lleno de sabor, con una presentación que llama la atención desde el primer momento. ¡Animate a hacerlo!