Probá esta receta de pizza de berenjena al horno: sabor increíble, sin harina

Las recetas fáciles no tienen por qué ser aburridas o predecibles. De hecho, y si estás buscando algo rápido, original y muy rico, te proponemos probar la pizza de berenjena al horno. Un plato ideal para quienes buscan una versión ligera de la pizza sin sacrificar sabor.

Ingredientes:

• 1 berenjena grande
• 150 g de mozzarella o queso vegano
• 1/2 taza de salsa de tomate casera o comprada
• Aceite de oliva
• Orégano y albahaca al gusto
• Sal y pimienta
• Opcional: aceitunas, champiñones o cualquier topping de tu elección

Preparación:

1. Cortá la berenjena en rodajas gruesas y colocalas sobre papel de cocina con sal para que suelten el amargor (unos 10 minutos).
2. Secalas bien y llevalas a una bandeja con un chorrito de aceite de oliva. Horneálas a 200 °C por 15 minutos.
3. Retiralas y colocá sobre cada rodaja una cucharada de salsa de tomate, queso y los toppings elegidos.
4. Volvé a hornear hasta que el queso se derrita (unos 10 minutos más).
5. Serví con un toque de albahaca fresca y disfrutá.

Además de rica, es una opción perfecta para esos días en los que no se te ocurre qué hacer de comer.