Jimena Monteverde enseña a hacer una tortilla de papas deliciosa

Jimena Monteverde es una reconocida cocinaera y todos los fines de semana deleita a los invitados a la mesa de Mirtha Legrand con sus platos. El último sábado, Jimena preparó un menú bien español. Como entrada, la chef propuso una tortilla de papas “bien babé”, tal como señaló, y reveló sus secretos para que quede espectacular. 

Para continuar con el espíritu español, Monteverde propuso como plato principal una paella de fideos, llamada “fideguá”. Para el postre, la idea era continuar con los sabores españoles y degustar una pera con natilla, pero Jimena prefirió servir el helado que llevó uno de los invitados. 

La tortilla es un clásico español pero que en nuestro país se volvió parte de la cocina diaria para muchas familias. Con ingredientes fáciles y accesibles: la tortilla de papas es ideal para todos los gustos. Por eso, los secretos de la famosa cocinera para prepararla

Receta de la tortilla de papas de Jimena Monteverde

Ingredientes:

• ½ kg de papas
• 1 cebolla chica
• 4/5 huevos
• Sal y pimienta a gusto
• Jamón crudo (cantidad necesaria)
• 100 gramos de queso muzzarella
• Aceite de girasol (cantidad necesaria)

Preparación:

Pelá y cortá las papas en láminas finas y la cebolla en juliana.

Colocá una buena cantidad de aceite en una sartén y cociná a fuego bajo las papas junto con la cebolla hasta que estén tiernas pero sin desarmarse por completo. Colar las papas y la cebolla y colocar en un bowl.

Batí los huevos y agregales sal y pimienta a gusto. Añadí las papas y la cebolla a los huevos batidos y mezclá bien.

En una sartén antiadherente o con aceite, colocá la mitad de la mezcla de huevo, papas y cebolla. Agregá el jamón crudo picado y las rodajas de queso muzzarella y vertí el resto de la mezcla por encima.

Cociná la tortilla de un lado hasta que esté dorada. Con la ayuda de un plato, da vuelta la tortilla y cocina del otro lado hasta que esté dorada y cocida a tu gusto.