Acelgas: cómo cultivarlas para tener más meses de cosecha
Las acelga s se pueden cosechar cuando las hojas crecen lo suficiente como para comerlas y comúnmente se recolectan como hojas crecidas o tiernas, ya que ambas formas permiten recoger el cultivo de una manera que seguirá creciendo y produciendo más hojas.
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Las acelgas pueden estar listas para cosechar como hojas de tamaño completo entre 10 y 12 semanas después de sembrar el cultivo, o menos si se cosechan como hojas tiernas. Si bien la temporada de las acelgas va desde mediados de la primavera hasta principios del invierno, potencialmente puede producirse durante todo el año. De hecho una sola planta es capaz de dar una cosecha durante muchos meses y seguirá adelante (y producirá más hojas después de la cosecha) durante más meses hasta que se agote por el esfuerzo de volver a crecer continuamente. Es decir que si se planifica bien es posible cosechar acelgas durante la mayor parte del año.
Cómo cosechar acelgas para que sigan creciendo
Con hojas individuales
Las hojas completamente desarrolladas se retiran con cuidado una por una de la planta y se cortan a lo largo del tallo grueso, cerca de la base de la planta. Es mejor recoger las hojas más viejas alrededor del exterior de la planta, ya que esto estimulará que las hojas interiores más jóvenes crezcan y se puedan cosechar en una fecha posterior. La cosecha se hace cuando las hojas exteriores individuales tienen entre 20,2 y 30,2 centímetros de largo. El corte se hace a 5 centímetros del suelo. Revisar la plantas con cuidado para cosechar solo hojas que no estén afectadas por plagas o enfermedades.
Cualquier hoja más vieja que muestre signos de daños debe eliminarse y puede usarse como abono. Se deben descartar las hojas que muestran síntomas de enfermedad.
Método alternativo
Consiste en cortar toda la planta de acelga y cosechar todas las hojas para permitir que vuelva a crecer. Resulta una buena opción para cosechar hojas de acelgas más pequeñas o tiernas. Una sola siembra de primavera puede proporcionar hojas tiernas para ensaladas y meses de cosechas regulares. ¿Cómo? Con un par de tijeras de podar afiladas para cortar las hojas cuando tengan entre 8 y 10 centímetros de alto.
Este método alternativo implica asegurarse de que el punto de crecimiento permanezca intacto para que las plantas puedan recuperarse. / Fuente: homesandgardens.com