Huerta en casa: así podés cultivar lechuga romana en una maceta
Hay muchos tipos diferentes de lechuga para cultivar en una huerta y la lechuga romana - variedad con hojas verdes y oscuras, que se agrupan alrededor de un tronco tronco ancho y alargado- es la ideal si lo que se quiere es una lechuga alta y crujiente de cosecha propia.
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Las lechugas romanas es una variedad popular (alimento básico en la ensalada César), y son sencillas y rápidas de cultivar; además es posible hacerlo en macetas y ofrece muchos beneficios. Conocidas por sus largas hojas verdes existen distintas variedades de este tipo de lechuga, que son fáciles de cultivar en climas fríos y se plantan mejor a principios del otoño y de la primavera, y finales del verano.
El siguiente video te explica cómo cultivarlas en tu propia huerta con semillas:
Cómo cosechar las lechugas romanas
La lechuga romana se cosecha cuando la cabeza alcanza su tamaño completo y cuando sus hojas miden entre 20 y 30 centímetros de alto. La cosecha consiste en hacer un corte a 2,5 centímetros de la base de la planta. Alternativamente, las hojas se pueden cosechar individualmente de la planta para así evitar cortar la lechuga completa.
¿Cómo se recoge la lechuga romana para que siga creciendo?
Una vez que las hojas de lechuga romana alcanzan un tamaño utilizable, se pueden cosechar como verduras tiernas. Para este caso sólo quitar unas pocas hojas a la vez y la planta seguirá produciendo un nuevo crecimiento. Para que las hojas individuales puedan seguir recogiéndose tras crecer hay que asegurarse de quitar solo las hojas exteriores para que el centro de la lechuga siga creciendo. Esta forma de cosechar permite que la lechuga siga creciendo, por lo que el corte de toda la cabeza de la planta recién se realizará una vez que alcance su tamaño completo.
En Argentina la lechuga es la tercera hortaliza más consumida, después de la papa y el tomate; el consumo promedio por habitante es de unos 19 kilos anuales y se cultiva en Mendoza, Buenos Aires, Mar del Plata, Rosario, Santa Fe, Santiago del Estero y Mendoza. Más información aquí..