Tres delicias con leche espectaculares y fáciles para hacer en casa y sorprender
Cada 1 de junio se celebra el Día Mundial de la Leche, una fecha instituida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 2001. Este día busca reconocer la importancia de la leche como alimento global, resaltando sus beneficios nutricionales y promoviendo su consumo.
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La leche es una fuente esencial de nutrientes como el calcio, proteínas y vitaminas, contribuyendo significativamente a una dieta equilibrada y saludable. Para celebrar esta fecha especial, te traemos tres recetas originales y fáciles de hacer en casa, que destacan por su sencillez y deliciosos resultados.
Tres recetas para celebrar el Día de la Leche
1. Smoothie de banana y avena
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- 1 taza de leche
- 1 banana
- 1/4 taza de avena en hojuelas
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de escencia de vainilla
- Hielo
Lavá y cortá la banana en trozos. En una licuadora, agegá la leche, la banana, la avena, la miel y la escencia de vainilla. Mezclá todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Agregá hielo al gusto y licuá nuevamente. Serví en un vaso y disfrutá de este delicioso y nutritivo smoothie.
2. Flan de leche condensada
- 1 lata de leche condensada
- 1 pote de dulce de leche
- 4 huevos
- 1 cucharadita de escencia de vainilla
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 1/4 taza de agua (para el caramelo)
Precalentá el horno a 180°C. En una sartén, derretí el azúcar con el agua a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Vertí el caramelo en un molde para flan y distribuilo uniformemente. En un bol grande, mezclá la leche condensada, el dulce de leche, los huevos y la escencia de vainilla. Batí bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Vertí la mezcla sobre el caramelo en el molde y colocá el molde dentro de una bandeja con agua caliente (baño maría) y horneá durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
3. Queso fresco casero
- 2 litros de leche entera
- 1/4 taza de jugo de limón o vinagre blanco
- 1 cucharadita de sal (opcional)
Calentá la leche en una olla grande a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme en el fondo. No dejes que la leche hierva. Cuando la leche esté caliente (alrededor de 80°C), añadí el jugo de limón o vinagre poco a poco, removiendo suavemente. Vas a ver que la leche comienza a separarse en cuajada y suero. Continuá removiendo hasta que la separación sea completa. Retirá la olla del fuego y dejá reposar durante 5-10 minutos.
Colocá una tela de muselina o un paño de cocina limpio sobre un colador grande y vertí la mezcla de leche cuajada. Dejá que el suero se escurra completamente. Una vez que la mayor parte del suero se haya escurrido, añadá la sal a la cuajada y mezclá bien.
Envolvé la cuajada en la tela y colocala bajo un peso para que termine de escurrirse, dejándola reposar durante al menos 1 hora. Desenvolvé el queso y consérvalo en la heladera.