Para que disfrute toda la familia: pastelitos sin TACC para este 25 de mayo

Este sábado se celebra un nuevo 25 de mayo y, como siempre en estas fechas, las familias argentinas suelen deleitarse con platos tradicionales como locro, churros, pastelitos y empanadas. Sin embargo, para aquellos que no pueden consumir productos con gluten, encontrar alternativas seguras es esencial para disfrutar de la gastronomía típica. Por eso, compartimos una receta de pastelitos sin T.A.C.C., perfecta para que toda la familia pueda celebrar sin preocupaciones.

Cómo preparar pastelitos sin TACC

Ingredientes:

• 350 gramos de premezcla sin gluten
• 1 huevo
• 4 cucharadas de leche en polvo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de polvo leudante
• 1/2 cucharada de aceite
• Agua caliente c/n
• Dulce de membrillo o batata
• Azúcar o almíbar
• Chicle de mandioca (para ayudar en la elasticidad de la masa)

Preparación:

1. Preparar la masa: Mezclar todos los ingredientes (premezcla, huevo, leche en polvo, sal, azúcar, polvo leudante y aceite) en un bowl. Amasar hasta obtener una masa elástica, agregando agua caliente poco a poco según sea necesario.
2. Formar los pastelitos: Estirar la masa sobre una superficie plana y enharinada, hasta que tenga un grosor uniforme. Cortar la masa en cuadraditos de aproximadamente 9x9 centímetros.
3. Rellenar: Colocar un trozo de dulce de membrillo o batata en el centro de cada cuadradito de masa. Humedecer los bordes del cuadradito con agua para ayudar a sellar.
4. Armar: Cubrir el cuadradito con el dulce con otro cuadradito de masa. Presionar suavemente los bordes para que se peguen y luego plegar los bordes formando canastitas.
5. Freír: Calentar aceite en una sartén profunda. Freír los pastelitos hasta que estén dorados y crujientes. Al sacarlos del aceite, dejar escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar o sumergir en almíbar para darles el toque final.