Mirá Quién Vino: hoy, Ana Paula Bartolucci

La pasión por el vino de Ana Paula, más su aporte en las áreas de investigación y desarrollo, la han convertido en una de las grandes figuras jóvenes de la enología argentina de la actualidad.

Ana Paula Bartolucci se formó durante los últimos seis años con los ex Chefs de Cave de Chandon: Onofre Arcos y Diego Ribbert. Con tan solo 33 años, esta joven traspasó fronteras convirtiéndose en el miembro más joven del equipo de investigación y desarrollo de Chandon y la primera enóloga mujer en trabajar en Chandon Argentina.

Ana Paula ha participado de las últimas innovaciones creando recetas disruptivas como Chandon Apértif, el espumoso elaborado en Mendoza bajo sus direcciones y que ya es un éxito a nivel internacional bajo el nombre de Chandon Garden Spritz.

El ping pong

Edad: 33 años

Cargo que desempeña en su empresa: Gerente de enología y Chef de Cave de Chandon Argentina.

¿Dónde naciste? 

En San Martín, Mendoza.

¿Tenés algún hobby? 

Sí, leer novelas.

¿Qué es lo que mejor sabés cocinar? 

Soy buena asadora, pero me encanta hacer lasagna.

¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo? 

Obvio, cada uno lo toma como más le gusta.

¿A cuáles de tus colegas admirás? 

Siempre he tenido una admiración por Onofre Arcos. Él me guió para comenzar en el mundo de las burbujas. Es el mejor degustador, lejos.

¿Choripan o sushi? 

Sushi

Un lugar en el mundo…

Mendoza 

¿Que tomás cuándo no tomás vino?

Agua y a veces cerveza.  

¿Cuál es tu golosina preferida?

Rocklets 

¿Messi o Maradona?

Messi

¿Boca o River?

Boca

Red social preferida…

Instagram 

Canción favorita…

“Beast of Burden” de los Rolling Stones.  

¿Cuál es la mejor película que viste?

“Eterno Resplandor de una Mente sin Recuerdos”.

¿Admirás o has admirado a algún político? 

No

¿A qué tres famosos invitarías a cenar? 

Mick Jagger, Lady Gaga y Gustavo Cerati (seguirá siendo mi favorito).

Restaurante favorito…

No tengo. En mi casa nos gusta mucho cocinar, elijo comer en casa.

Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo

Chandon Blanc de Noir, mi favorito dentro del portfolio por su riqueza de fruta y complejidad. Y Catalpa Pinot Noir de Adrián Vargas (Bodega Atamisque).

Sobre The Wine time y la sección

El sitio especializado en la comunicación de novedades del mundo del vino, The Wine Time, colabora con MDZ con esta sección lúdica y que nos permitirá conocer "el lado B" de los winemakers argentinos.

"Mirá quien vino" es una sección que, a través del formato de entrevista rápida y liviana, podemos relajarnos y adentrarnos en las preferencias, gustos e inclinaciones de los responsables de hacer grandes vinos que nos enorgullecen y ubican en el mundo como uno de los países más reconocidos de la industria.